Великден 2014 (20 април)

Великденски символи - Великденския хляб

Според старите български традиции, за да втаса тестото и да стане една празнична погача хубава, трябва задължително водата, с която се меси да е мълчана – загребана и донесена в пълно мълчание, както и неначената от наливането й. След това тестото трябва да се забърка с кавал.

Великден е празник свързан с възраждането на нов живот, с прехода към пролетта и лятото, с обновяването на природата. Освен боядисаните яйца другият символ на Великден са обредните хлябове. Те възпроизвеждат смъртта - погребването на зърното и неговото възкръсване. Обредните великденски хлябове носят различни имена: великденска кукла, яйченик, плетеница, паска, чупник, кукулник и др. Съвременните заместители на великденските хлябове са козунаците.

Великденският хляб се приготвя от пшенично брашно и задължително с нов квас. Той се подновява на Велики четвъртък.

Следват се някои правила: Замесването да е с чисто брашно, в нощви, окичени със зеленина, а в ситото има сребърна монета или гривна.

Начини за получаване на квас:

- Замесване на брашно и вода, която в някои райони се опява от свещеник. Втасва ден-два в гърне. След месенето на хляба се оставя от тестото, покрива се с брашно и се използва за квас при следващото месене.

- Оставя се вода „да преспи, да се венчае“ с хмел, люти чушки, червен лук за една нощ и на другия ден се замесва с царевично брашно.

- Сварен, изсушен и после смачкан стар боб. Варят се боб, ечемик, шушулки от хмел, люти чушки и с водата се попарват трици или царевично брашно. Към сместа може да се прибави и стар квас.

Има квас, захванат от пяната на вино и царевично брашно, също и от счукан и попарен нахут. Новият квас, леко посолен, се пазел в специални съдове. Някаде се размесвал с пшенично или царевично брашно и се правел на питки. Те се изсушавали и се пазели в конопени торби.

В „хващането“ на новия квас е заложена идеята за свръхестествена трансформация от едно състояние в друго. Тайнството му се тълкува като аналог на първотворението.

Преди изпичането на великденския хляб той се украсява с яйца.

Реклама

Предстоящи празници

Знаете ли, че...

В Америка е много популярна игра, при която малчуганите се надпреварват да търкалят боядисаните яйца по наклонена ливада.
Най-голямото такова състезание се устройва на поляната до Белия дом, където идват стотици малчугани със своите великденски яйца.

Календарче

август 2017
пвсчпсн
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
септември 2017
пвсчпсн
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Календар за цялата 2014 година

Реклама

Copyright © 2009-2014 praznuvai.com Всички права запазени. Контакти