Великден 2014 (20 април)

Рецепти с пилешко

Пълнена печена кокошка
Пълнена кокошка
Пилешко с царевица

Пълнена печена кокошка

Продукти за 6 порции: 1 кокошка, дробчето от нея, 100 гр пресни гъби, 2 яйца, 30 гр краве масло, 250 гр кайма, щипка настъргано индийско орехче, смлян черен пипер, сол, 50-70 мл бренди, 2 с.л. олио, 1/2 лимон.

Приготвяне: Кокошето дробче и гъбите наситнете и смесете с по-голямата част от маслото, като разбъркате добре. Добавете настърганите яйца, каймата, индийското орехче, черен пипер и сол на вкус, брендито.

Почистената и измита кокошка натрийте със сол отвътре и отвън, напълнете с приготвената смес и зашийте. Напръскайте я с олио. Изпечете я на фурна, като налеете в тавата малко вода. Когато кокошката се зачерви, намажете я със сока от лимона и с останалото масло. Допечете я, като от време на време я поливайте с отделилия се сок.

Пълнена кокошка

Продукти: 1 кокошка, 180 гр масло, 4 филии бял хляб без кората, 150 мл прясно мляко, 2 яйца, 1/2 връзка магданоз, кимион, сол.

Приготвяне: Почистете и измийте кокошката. Подсушете я с чиста кърпа. Разтопете половината масло. Пригответе пълнежа. Залейте хляба с прясното мляко. Като попие, прибавете жълтъците, ситно нарязания магданоз и разтопеното масло. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете към сместа. Разбъркайте и напълнете кокошката. Зашийте отвора. Намажете я с останалото масло, поръсете с кимион и сол и сложете да се пече в предварително сгорещена фурна до готовност.

Пилешко с царевица

Продукти за 4 порции: 4 пилешки бутчета, 2 глави лук, 6 скилидки чесън, 4 с.л. олио, 4 обелени домата от консерва, 1 прясна зелена чушка, 4 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 консерва царевични зърна, черен пипер, сол.

Приготвяне: Измийте бутчетата със студена вода и ги подсушете. Обелете лука и чесъна. Нарежете кромида на ситно. В хаванче счукайте половината лук с 1/2 ч.л. сол и 3 скилидки чесън, докато се образува еднородна смес, намажете бутчетата. Сложете ги в съд и похлупете. Оставете ги да отлежат 10-12 часа в хладилника. Нарежете на ситно останалия чесън. Оформете доматите на парчета, а чушките – на малки кубчета. В голям и дълбок тиган сгорещете олиото. Изпържете в него бутчетата от всички страни. Извадете ги и в същата мазнина изпържете останалите лук и чесън до прозрачност. Върнете бутчетата в тигана и намалете котлона. гответе още 10 мин, като ги обръщате от време на време. Добавете доматите и чушките. Поръсете ги с черен пипер и сол. Гответе ястието още 20 мин. Поръсете с магданоза и сипете царевицата. След 10 мин. свалете ястието от огъня.

Реклама

Предстоящи празници

Знаете ли, че...

В Германия на Велика събота се устройва „погребението на постната супа жура“, а сельодката, която също е част от постното меню, се закачва на дърветата.

Календарче

февруари 2018
пвсчпсн
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
март 2018
пвсчпсн
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Календар за цялата 2014 година

Реклама

Copyright © 2009-2014 praznuvai.com Всички права запазени. Контакти